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Prendiamo i migliori tagli di manzo locale: punta di petto, costato e pancia, li mariniamo per 12/16 ore, li speziamo a secco e li affumichiamo fino a creare una gustosa crosticina. Poi li cuciniamo in BBQ a bassa temperatura per altre 12 ore fino a ottenere dei fantastici sfilacci, pronti per imbottire i vostri panini!
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